CIBO UMIDO O CIBO SECCO? QUALI SONO LE DIFFERENZE?
Spesso un proprietario si chiede se ci sia differenza tra questi alimenti; il cane o il gatto tendono a preferire i cibi umidi, ma generalmente un cibo secco è ritenuto più comodo dal proprietario, in quanto un suo avanzo non costituisce un rifiuto e soprattutto nei mesi estivi, tende a richiamare meno mosche rispetto all’alimento umido.
Ma in realtà, a parte fattori legati alla comodità, ci sono differenza sostanziali tra cibi umidi e cibi secchi?
La densità energetica di un alimento secco di mantenimento è compresa fra 3800 e 4300 kcal/kg, mentre un alimento umido non apporta più di 1000 kcal/kg, a causa dell’elevato contenuto in acqua.
Per soddisfare i fabbisogni energetici, un cane o un gatto dovrebbe ingerire un volume di alimento umido 3 o 4 volte superiore rispetto a quello che dovrebbe assumere con un alimento commerciale secco.
Per vedere se ci sono differenze nella concentrazione energetica e nei principi nutritivi, bisogna fare una valutazione sulla sostanza secca, che si ottiene eliminando la componente acqua dal prodotto.
A primo acchito, sembra che i principi nutritivi siano presenti in maggiori quantità nell’alimento secco, ma sottraendo la componente acquosa non è così.
Facendo delle semplici proporzioni è possibile attuare il confronto:
es. alimento umido
75% di umidità,
25% di sostanza secca,
8.0% di proteine sul t.q.
8.0 (Prot. t.q.) : 25 (S.S. t.q.) = X (Prot. S.S.) : 100 (S.S. tot)
X = 32% proteine S.S.
Es. alimento secco
8% di umidità,
92% di sostanza secca,
25% di proteine sul t.q.
25 (Prot. t.q.) : 92 (S.S. t.q.) = X (Prot. S.S.) : 100 (S.S. tot)
X = 27.17% proteine S.S.
Contrariamente a quanto sembra ad una prima analisi, si può notare come gli alimenti umidi siano più ricchi in proteine e grassi rispetto agli alimenti secchi, come è mostrato anche dai sottostanti grafici: